真夏のレアチーズケーキ

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真夏のお菓子作り

真夏のお菓子作り。それは修行そのものだ。

外はギラギラと照りつける太陽、じっとしているだけで汗がじわりとにじむ。そんな中で、甘いお菓子が恋しくなる時がある。

しかし、夏の台所は戦場だ。我が家にはオーブンがあるけれど、こんな暑い日に使いたくないのが本音だ。台所がサウナになってしまう。

それでも、やっぱりお菓子が作りたい。その気持ちに逆らうことはできない。じゃあ、どうするか？考えた末にたどり着いたのは、オーブンを使わなくても作れる「レアチーズケーキ」だ。

思い立ったが吉日。冷蔵庫を開け、クリームチーズを取り出す。

まるで、「やっと私の出番ね」と言わんばかりに、ちょっと固くなっていたクリームチーズが真夏の救世主になる。

　※ゼラチン・生クリームは不使用の簡単レシピ

ケーキが冷蔵庫で冷えていく間、窓から入る風が少しだけ涼しく感じられる…。

完成したレアチーズケーキは、まさに「ひんやりご褒美」。酸味の効いたさっぱりした味わいは、暑さで疲れた体をリフレッシュさせてくれる。

お菓子作りは手間がかかることもあるけれど、季節に合った工夫で、その過程すら楽しみに変わる。夏だからこそ、手をかけずに楽しめるレシピがあるという発見もまた、ひとつの喜びだ。