ローズ香る🌹マドレーヌで華やかなティータイムを

薔薇のマドレーヌ

朝の光が差し込む台所。カーテン越しに揺れる木々が、そろそろ秋の訪れを知らせてくれるような優しい風を運んでくる。

少し冷んやりとした空気の中、いつものように、何かお菓子を焼こうと思い立つ。今日は、少し特別なマドレーヌを作ることにしようと思う。

いつものマドレーヌを少し特別にするお花の魔法

マドレーヌは、いつ作っても安心感のある味で、シンプルさが魅力の焼菓子だ。

ただ、いつもとは違って、少し特別な香りを加えたくなった。冷蔵庫の奥にしまってあったローズシロップだ。それを思い出し、今日はローズの香り漂うマドレーヌに仕上げよう思った。

バターを溶かし、卵と砂糖を泡立てる。泡立て器を手に持ち、生地が白っぽくなるまでしっかりと混ぜていく。リズムよく回す泡立て器の音が心地よく響く。この静かな時間が好きだ。

次に、ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで優しくさっくりと混ぜる。生地が整っていく感触が手に伝わってくるのは、いつもながら心が落ち着く瞬間だ。

そこに、冷やしておいたローズリキュールをそっと加えると、ふんわりと甘く華やかなバラの香りが広がる。優雅でちょっと贅沢な香りに包まれ、思わず深呼吸したくなる。これで、ただのマドレーヌが、少し大人の味わいになるはずだ。

型に生地を流し込み、オーブンへ。焼きあがるのを待つ間に、ホワイトチョコを湯煎で溶かし始める。チョコが溶けるたびに、甘い香りが漂ってくる。焼きあがったマドレーヌを取り出し、粗熱を取る間、窓の外を見ると、風に揺れる葉が秋の陽射しにキラキラと光っている。

マドレーヌが冷めたところで、縦半分をホワイトチョコでコーティング。真ん中にエディブルフラワーを一輪飾ると、なんとも可憐な姿に仕上がった。まるで小さな花束のようだ。これなら、贈り物にしても喜んでもらえそう。

🌹ローズ香るマドレーヌ🌹

材料(ミニサイズ15個分)

  • 無塩バター:50g
  • 砂糖:50g
  • :1個
  • 薄力粉:50g
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2
  • ローズリキュール:10g
  • バニラエッセンス:少々(お好みで)
  • ホワイトチョコレート:50g(仕上げ用)
  • エディブルフラワー:適量(仕上げ用)

下準備

    • バターを溶かして冷ましておく。
    • 薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
    • オーブンは180℃に予熱しておく。

    作り方

    1. ボウルに卵、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
    2. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。
    3. 溶かしたバターを加え、全体がなじむまで混ぜる。
    4. ローズシロップを加え、軽く混ぜる。
    5. 生地をラップで覆い、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
    6. 生地を型7分目まで流し入れる。
    7. 予熱したオーブンで180℃で10〜12分焼く。
    8. 焼き上がったマドレーヌを型から外し、粗熱を取る。ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、マドレーヌを縦半分だけチョコレートにディップしてコーティングする。
    9. ホワイトチョコが固まらないうちに、エディブルフラワーを飾る。ホワイトチョコが固まるまで冷蔵庫で冷やして仕上げる。

    焼きたてのマドレーヌ

    焼きたての、ローズの香りが漂うマドレーヌをひとくち。口の中に広がるローズの風味と、ホワイトチョコの甘さが絶妙に調和する。

    ささやかな秋の贅沢を、手のひらに感じる瞬間だった。ひんやりとした空気の中で、優雅なひとときを味わいながら、心まであたたかく満たされていく。

    こんな穏やかな時間こそ、季節の移ろいを感じさせてくれる贅沢なのだと、しみじみ思う。

       

       

    『お菓子が紡ぐ物語』 Hachiko 

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