ローズ香る🌹マドレーヌで華やかなティータイムを

朝の光が差し込む台所。カーテン越しに揺れる木々が、そろそろ秋の訪れを知らせてくれるような優しい風を運んでくる。

少し冷んやりとした空気の中、いつものように、何かお菓子を焼こうと思い立つ。今日は、少し特別なマドレーヌを作ることにしようと思う。

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いつものマドレーヌを少し特別にするお花の魔法

マドレーヌは、いつ作っても安心感のある味で、シンプルさが魅力の焼菓子だ。

ただ、いつもとは違って、少し特別な香りを加えたくなった。冷蔵庫の奥にしまってあったローズシロップだ。それを思い出し、今日はローズの香り漂うマドレーヌに仕上げよう思った。

バターを溶かし、卵と砂糖を泡立てる。泡立て器を手に持ち、生地が白っぽくなるまでしっかりと混ぜていく。リズムよく回す泡立て器の音が心地よく響く。この静かな時間が好きだ。

次に、ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで優しくさっくりと混ぜる。生地が整っていく感触が手に伝わってくるのは、いつもながら心が落ち着く瞬間だ。

そこに、冷やしておいたローズリキュールをそっと加えると、ふんわりと甘く華やかなバラの香りが広がる。優雅でちょっと贅沢な香りに包まれ、思わず深呼吸したくなる。これで、ただのマドレーヌが、少し大人の味わいになるはずだ。

型に生地を流し込み、オーブンへ。焼きあがるのを待つ間に、ホワイトチョコを湯煎で溶かし始める。チョコが溶けるたびに、甘い香りが漂ってくる。焼きあがったマドレーヌを取り出し、粗熱を取る間、窓の外を見ると、風に揺れる葉が秋の陽射しにキラキラと光っている。

マドレーヌが冷めたところで、縦半分をホワイトチョコでコーティング。真ん中にエディブルフラワーを一輪飾ると、なんとも可憐な姿に仕上がった。まるで小さな花束のようだ。これなら、贈り物にしても喜んでもらえそう。