パイシートで作る、簡単アップルパイ

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りんごに旬はあるのか

りんごは、1年を通していつでも手に入る果物だ。実は、そんなりんごにも、「旬が」あるというのをつい最近知った。

りんごの旬は、8月から11月。今まさに、様々な品種が店頭に並び始める季節だ。

今が旬のこの時期は、スーパーでりんごを手に取る頻度が自然と増える。秋の訪れを感じさせるその甘い香りが心地いい。

そして、りんごを使ったスイーツといえば、やはり「アップルパイ」が思い浮かぶ。

今日は市販の「パイシート」を使って、手軽にアップルパイを作ってみる。サクサクのパイ生地と、ジューシーなりんごのフィリングの組み合わせは、やっぱり鉄板だ。

簡単！パイシートで作る、アップルパイ🍎

材料（8個分）

りんご… 240g（中1個半）
グラニュー糖 … 40g

冷凍パイシート（10cm×10cm）… 8枚

仕上げ

卵黄（塗り卵用）… 1個
グラニュー糖（シロップ用）… 20g
水（シロップ用）… 20g

下準備

塗り卵用の卵黄は溶いておく
オーブンを200℃に予熱する

作り方

りんごフィリング
① りんごを1cm角にカットし、鍋に入れる。グラニュー糖を加えて中火で加熱し、りんごがしんなりするまで煮る
② 煮たらバットに広げて冷ます

パイの成形
① 解凍したパイシートを10×14cmに伸ばし、冷蔵庫で10分ほど休ませる
② りんごフィリングを8等分し、それぞれのパイシートの中央に置く
③ パイのふちに水を塗り、二つ折りにして接着する
④ 表面に塗り卵を塗り、竹串で数か所空気穴を開ける
⑤ 200℃のオーブンで25分程度焼く

仕上げ
① 焼き上がるタイミングに合わせて、グラニュー糖と水を鍋で加熱し、シロップを作る
② 焼きたてのパイにシロップを塗って完成

※パイの整形時に9cmくらいの菊型で抜くと、見た目が華やかになる