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熟したバナナ
冷蔵庫の中を覗くと、少し熟しすぎたバナナが目に入った。もうそのまま食べるには少し甘すぎるかな…と思うと同時に、バナナを使って何かお菓子を作ろうと思った。
バナナはお菓子作りの救世主。熟したバナナは、甘さと風味を引き立ててくれる。
バナナと相性の良いものといえば、やっぱりチョコレート。今回は、チョコチップを加えたチョコバナナマフィンを作ることに決めた。生地に混ぜるだけで、しっとりとした食感と濃厚な味わいが楽しめるこの組み合わせは、家族にも人気だ。
熟したバナナをつぶして生地に加え、チョコチップを混ぜ込む。バナナの甘い香りと、チョコレートが少しずつ溶け出していくイメージが頭に浮かび、作っているだけで気分が上がる。オーブンに入れると、数分後にはバナナとチョコの甘い香りがキッチンいっぱいに広がる。少し焦げたチョコが表面でカリッと焼けるのも、このマフィンの美味しさのひとつだ。
チョコバナナマフィンのレシピ
材料（6個分）
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 80g
- バナナ 2本（熟したもの）
- 卵 1個
- 牛乳 50ml
- サラダ油 50ml
- チョコチップ 50g
作り方
- オーブンを180℃に予熱する。
- バナナをフォークでつぶし、ボウルに入れる。
- つぶしたバナナに、卵、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。
- 別のボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせ、バナナの液体に加えてさっくりと混ぜる。
- チョコチップを加え、全体に均一に混ざったら生地をマフィン型に流し込む。
- 180℃のオーブンで20〜25分焼く。表面に焼き色がついたら完成。
焼きあがったマフィンを見てみると、ちょうどいい焼き色がついていて、トップがふんわりと膨らんでいる。バナナの自然な甘さとチョコレートのコクが絶妙に混ざり合い、ひと口食べるとしっとり感が広がる。
このチョコバナナマフィンは、朝食にもおやつにもぴったり。特に、少し疲れた日にはこの甘さが嬉しい。みんなで楽しめる、優しい味わいの一品になった。
焼きたての甘い香りに包まれ、笑顔で頬張るひとときに、私の心も満たされた。
◎当ブログについて お菓子が紡ぐ物語 (yuccco.com)
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